Tápelem hiánytünetek almában

Az előző cikkben a csonthéjasok tápelem hiánytüneteit mutattam be. Ebben a cikkben az almatermésűek és ezen belül is az alma tápanyag hiánytüneteit ismertetem. Az alma a legnagyobb, mintegy 35 ezer hektár, területen termesztett gyümölcsünk. A körte nem éri el a 3 ezer a birs nem több mint 100 ha, és a naspolya területe pedig alig 1 hektár. Az alma termelésben, európai viszonylatban és világszerte is túltermelés van, kereskedését nem kvóták korlátozzák, hanem az ár és a minőség, vagyis a piac szabja meg.  Az alma a leghosszabban tárolható és tárolt gyümölcs, ez azonban jelentős mértékben függ a tápanyag ellátástól, így a jelentkező tápanyag hiánytünetek nem csak a termelt mennyiséget, hanem annak minőségét és tárolhatóságát is, így az alma piaci értékét is meghatározzák. 

Rövid áttekintés az almatermesztésről:

Az almatermés az Európai Uniós tagállamokban 28,2 t/ha, Olaszországban 35,5 t/ha, Magyarországon 12,1 t/ha. A számsor mutatja lemaradásunkat, ennek egyik oka az elöregedett, gazdaságtalanul működtethető ültetvények. A korszerűsítés megkezdődött, de lassú ütemben halad. A másik ok, hogy a korszerűtlen ültetvényeken sem használjuk ki az agroökopotenciál adta lehetőséget, részben a nem piaci igényeknek megfelelő árutermeléssel. A korábbi hagyományos piacainkat elveszítettük, az újakra a gyengébb minőség miatt nem sikerült betörni. Az ipari alma területén is veszítettünk és veszítünk pozíciókat az olcsóbban beérkező sűrítmények miatt. Lehetőségeink a költségigényes korszerűs mellett, a meglévő területeken eredményesebb technológiát alkalmazni, beleértve a hatékony tápanyag ellátást, mellyel leginkább meg tudunk felelni a piaci igényeknek. A minőségi igényeket a szupermarketek határozzák meg, melyek országonként eltérőek lehetnek.

Alapvető minőségi elvárások:

• tartósság
• íz
• méret
• szín
• lédússág
• mentesség:
  • hibáktól
  • rendellenességektől
  • betegségektől

Az alma tápanyag igénye:

Az almában, is mint minden növényben az egyes tápelemek biztosítják a növekedéshez, fejlődéshez szükséges alapokat, harmonikus együttlétük biztosítja a biokémiai folyamatok zavartalanságát. A tápelemeknek mennyiségben is, és egymáshoz viszonyított megfelelő arányban is rendelkezésre kell állniuk ahhoz, hogy a termés mennyisége minősége és tárolhatósága kielégítő legyen.

Mennyi tápanyagra van szüksége az almának:

A táblázatban feltüntetett érték a friss gyümölcs tonnánkénti tápanyag szükségletét mutatja 1.- 2 sz. táblázat. Forrás: J. Kuesters,  Yara, Hanninghof.

1. sz. táblázat

Tápelem	kg/t
Víz	860
Nitrogén	0.57
Foszfor  (P2O5)	0.59
Kálium (K20)	2.05
Kén	0.04
Kalcium	0.05
Magnézium	0.05

2. sz. táblázat

Tápelem	g/t
Bór (B)	1.9 – 4.0
Réz (Cu)	0.89 – 1.16
Vas (Fe)	3.0 – 5.0
Mangán (Mn)	0.25 – 0.98
Molibdén (Mo)	0.002 – 0.01
Cink (Zn)	0.28 – 1.25

 

A fenti tápelemek okszerű biztosításával tudunk csak megfelelni a mindenkori piaci elvárásoknak. A tápelemek általánosan betöltött szerepét, jelentőségét nem ismertetem, inkább bemutatok egy összefoglaló táblázatot a tápelemek hatásairól speciálisan az almára vonatkozóan.  Csak a tápelemek hatásának ismeretében tudjuk az egyes tulajdonságokat az igényekhez alakítani egy adott tenyészidőszakban, a környezeti tényezők változásainak függvényében /3. sz. táblázat/.

3. sz. táblázat

A tápelemek szerepe az alma különböző tulajdonságaira

 
Forrás:Yara and Yara Pocklington Data

Tápelem hiánytünetek:
A tápelem tünetek a Yara archívumából kerültek felhasználásra.

 

Nitrogén tünet almában: 1-3 sz. kép

1. sz. kép

 

2. sz. kép

 

3. sz. kép

Nitrogén többlet tünet

 

Az optimális nitrogén adag kiválasztása körültekintést igényel. A 1. sz. ábra szemlélteti, a növekvő nitrogén adag hatását néhány jellemzőre vonatkozóan. 

1. sz. ábra

A növekvő nitrogén műtrágya adag hatása az alma termésére és minőségére:

Forrás: Friedrich and Fischer, 2000

 

Foszfor hiánytünetek az almában: 4-5. sz. kép

4. sz. kép

 

5. sz. kép

 

A foszforellátásnak a tárolhatóságon kívül – megfelelő időpontban kijuttatva - jelentős szerepe lehet a gyümölcs szín kialakulásában is. A 6. sz. kép a betakarítás előtt 14 nappal kijuttatott YaraVitaTM Seniphos hatását mutatja.

6. sz. kép

 

Kálium hiánytünetek almában: 7-8-9. sz. képek

7. sz. kép

 

8. sz. kép

 

9. sz. kép

 

Kalcium hiánytünetek az almában: 10-11-12-13-14. sz. képek

10. sz. kép

 

11. sz. kép

 

12. sz. kép

 

13. sz. kép

 

14. sz. kép

 

A kalcium a minőség és a tárolhatóság szempontjából az egyik legfontosabb tápelem. Hiányának kialakulását elősegíti, hogy a felvétele és a gyümölcsben történő szállítása a virágzást követő 50-60 napig talajon keresztül történik, természetesen, ha elegendő mennyiségben található felvehető forma. Ezt követően a trachekon, tracheidákon keresztül már nem történik a gyümölcsben kalciumszállítás, de gyümölcshéjon keresztül a növény számára még felvehető és ez beépül a gyümölcshúsba. Éppen ezért a betakarításkori optimális kalcium szint eléréséhez a növényt kezdetben talajon, majd a virágzást követő 50. nap után lombon keresztül tudjak csak ellátni a szükséges kalciummal. A kalcium felvétel folyamatát a 2. sz. ábra, az ellátás biztosítását a 3. sz. ábra szemlélteti sematikusan.

2. sz. ábra

 

3. sz. ábra

 

Magnézium hiánytünetek az almában:  15-16-17-18. sz. képek

15. sz. kép

 

16. sz. kép

 

17. sz. kép

 

18. sz. kép

 

Kén hiánytünetek az almában: 19. sz. kép

19. sz. kép

 

Bór hiánytünetek az almában: 21-22-23-24. sz. képek

21. sz. kép

 

22. sz. kép

 

23. sz. kép

 

24. sz. kép

 

Cink hiánytünetek az almában: 25-26-27. sz. képek

25. sz. kép

 

26. sz. kép

 

27. sz. kép

 

Réz hiánytünetek az almában: 28-29. sz. kép

28. sz. kép

 

29. sz. kép

 

Vas hiánytünetek almában: 30-31-32. sz. képek

30. sz. kép

 

31. sz. kép

 

32. sz. kép

 

Mangán hiánytünetek almában: 33-34. sz. kép

33. sz. kép

 

34. sz. kép

 

Mangán toxicitás almában: 35-36. sz. képek

35. sz. kép

 

36. sz. kép

 

Az alma - mint minden évelő növény - tápanyag utánpótlása nem egy évre vonatkozóan ad ellátást a növény számára. Tápanyag felvétele a nyugalmi szakaszban nem számottevő, de a kora tavaszi időszakban a raktározott tápanyagot használja fel, mint ahogy a 4. sz. ábra mutatja.

 

4. sz. ábra

A növekedési ciklus és a tápanyag megszerzés ábrázolása

 

Összefoglalva: Az alma fogyasztását illetően különleges, mivel megfelelő tárolás esetén egész évben friss fogyasztást tesz lehetővé. A tárolás nagymértékben függ a tároló hely hőmérsékleti és pára viszonyaitól, de meg kell jegyezni, hogy nincs olyan ideális tároló, amely alkalmas tápanyaghiányos gyümölcs kis veszteséggel történő tárolására. Tehát az alma harmonikus tápanyag ellátása, egyben a jövedelmezőségének is az alapja. A termő ültetvények hatékony tápanyag ellátása érdekében alkalmazni kell az műtrágya kijuttatás valamennyi módját úgy az alap, fejtrágyázást, mint a rendszeres lombtrágyázást. A tápanyag pótlás során is rendkívüli módon ügyelni kell a kijuttatandó tápanyagok mennyiségén kívül azok egymáshoz viszonyított arányára. Rendelkezünk olyan eljárásokkal, melyekkel / pl. talaj, - növény,- gyümölcs vizsgálat/ egészen pontosan számszerűsíthető a kijuttatandó mennyiség és a kijuttatás időpontja is.

Dr. Térmeg János
szaktanácsadó